发布时间：2013.12.28 新闻来源： 浏览次数：

广佛都市网讯 从前日开始，市内各大超市摆卖月饼的货架上空空如也，只有小部分仍在做零星促销，打出“买一送一”的优惠。一夜间，红红火火的中秋月饼几乎消失得无影无踪，就像从来没有出现过一样。让市民不解的是，那些最终卖不出去的月饼最后流到了哪里？节后的过剩月饼如何处理？有无部门进行监管？连日来，本报记者深入调查。

　　文/ 记者朱伟良 李锋 实习生 朱晋科 黄嘉瑜

　　流向

　　1：卖剩的月饼分给员工

　　中秋前的一天，在旋宫酒店门前的月饼销售处，放置着大约有三四十盒的存货，仍然有市民陆续前来购买。酒店的成经理介绍，旋宫酒店做月饼已经几十年了，今年月饼的销售情况与以往差不多，“如果有少量剩余的月饼，就会分给员工内部消化。”

　　与旋宫酒店相似，佛宾主管有关负责人也表示，如果出现剩余的月饼将会分发给生产厂的员工。珠江大酒店一楼的今诚美食站负责人说，今年的月饼比以往好卖，前几天还继续进货，连员工都还没分到月饼。

　　2：过期销毁或做饲料

　　佛山庆联食品公司的销售人员透露，中秋节前工厂基本停工休息，节后的盒装月饼会降价促销，散装的月饼会退回工厂处理。卫国路马德利西饼店一位店员告诉记者，卖剩的月饼可以退回中山总厂。该公司月饼保质期为50天左右，一般是9月份生产，仍然较为新鲜，卖剩的或将送往南海广场的卖场促销。

　　市内一食品厂的人士透露，对于卖不掉的月饼，到时会从各上架超市收回，跟其他食品处理方式一样，过期的统一销毁，或卖给一些企业做成动物饲料。而该厂一名销售经理则称，另一种情况是贱卖给了回收贩子，“这些人一般把月饼卖到内地的农村”。

　　3：销毁做成别的食品

　　禅城一家酒店高级面点师刘先生介绍，如果不加防腐剂等化学原料的话，月饼的保质期很短。月饼馅一般由莲蓉、豆沙、果沙等作为底料，做好后经过烘烤会用油密封起来，与空气隔绝，一旦装入面皮内，便破坏了油的密封，所以成品月饼的保质时间就是20天左右。

　　他说，月饼保质时间短，如果卖不完，就销毁做成别的食品，这是食品业内共知的秘密。而有些单位将月饼回收，用水泡后再加工成其他食品，如可以做汤圆的馅料等，“这样做是很不道德的。”

　　监管

　　节后月饼管理存在空白

　　记者调查发现，与月饼在生产环节的严格监管相比，节后月饼的销毁和流向问题则不被重视，甚至一片空白。质监部门表示“只管生产环节”，工商部门称“只管商品流通”，食安委说“负责协调”。

　　市质监部门接受记者书面采访时称，“回收月饼不得作为原材料生产各类食品，或者经过改换包装等方式以其他形式进行销售”，如发现违者，则“由有关部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和工具、设备和原材料等，并处以罚款。情节严重的，吊销许可证”。

　　记者了解到，目前我国有《食品卫生法》、《质量法》等对月饼的质量进行规定，但没有对厂家收回的月饼应如何处理制定专门的硬性规定，工商、质监、卫生等职能部门每年也只对中秋节前的月饼生产厂家进行执法监督。

　　呼吁

　　建立节后月饼回收机制

　　佛科院食品安全系主任董华强表示，从这几年媒体报道的情况来看，节后月饼回收依然存在监管不到位现象，有些不良商家将卖不出去的过期月饼重新加工，或将没有用完的馅料封存，待到来年再次使用，甚至将一些过期月饼通过各种渠道送到农村。

　　他表示，“《食品安全法》出台后，相关的配套法律细则却未跟上，在很多食品问题上，部门仍然责权不清，法规不清。”董华强呼吁，像月饼这种针对性很强的食品，有关部门应对厂家实行相应的监管措施，建立节后月饼回收机制，例如生产了多少，没有卖出去的有多少，都要向有关部门申报；如果卖不完，销毁时最好留有凭证，或派人到现场监督，以免给不良商家回收月饼再加工造成可乘之机。　

　　而南海某机关单位的公务员谢先生则表示，希望邮政或民政部门可以开通一种业务，免费把大家捐出的月饼集体运往贫困地区，那就好了。www.fs-zuche.com